Dünya Kahveleri

Bu yazımızda makine alma kararınıza yardımcı olacak bazı bilgileri sizinle paylaşmak istiyoruz.

Bu yazımızda doğrudan şu kahveyi, ya da bu kahveyi alın diye öneride bulunmak yerine, aradığınız kahveyi bulmanızı sağlayacak bilgileri paylaşacağız.

Organik kahve, sürdürülebilir tarım uygulamalarını önceliklendiren, toprağın, bitkilerin üretkenliğini artırmak için sentetik ve kimyasal gübre, ilaç, hormon kullanımını reddeden veya sınırlayan tarım yöntemleriyle üretilen kahvelerdir.

Espresso lezzetine doğrudan etki eden birçok kriter var. Bunlardan belki de en önemlisi öğütme inceliği. Piyasada kullanılan portafiltreler 3 ana grupta toplanıyor. 51mm 54mm ve 58 mm.

Ülkemizdeki tüketicileri baz alarak düşündüğümüzde önemli bir bölümünün kahveyi “Türk kahvesi” olarak tanımladığını söylesek yanlış olmaz.

İyi bir damak hafızanız ya da güçlü bir koku duyunuz varsa, içtiğiniz hemen her kahvenin farklı bir lezzete sahip olduğunu rahatlıkla anlayabilirsiniz.

Şimdiye kadar yazılarımızda kahveyi bir içecek olarak ele alıp faydalarından nasıl demlendiğine, tarihinden demlenirken kullanılan ekipmanlara kadar birçok konuya değindik.

Soğuk kahve hazırlamak için hazır elinizde bulunan Chemex, Hario V60 veya Aeropress gibi 3. nesil kahve demleme ekipmanlarını kullanabilirsiniz.

Peki ya kahve çekirdekleri? Bir bitkinin meyvelerinde başlayıp öğünlerimizi tamamlamaya kadar geçen yolculukta ne gibi aşamalardan geçiyor?

Sizler için yöresel kahve çeşitlerini mercek altına aldığımız serimizin yeni keşfi için buradan Etiyopya’ya gidiyoruz.

Arabica ile Robusta çekirdeklerinin özelliklerini sıralayıp aralarındaki farkı inceledik.

Peki bu ne kadar doğru? Kahve gerçekten kilo verdirir mi? Bu sorunun cevabını gelin birlikte öğrenelim.

Kahvenin besleyici özelliklerini keşfetmeye hazır olun!

Üçüncü nesil kahve, belki de birçok kişinin günlük hayatına kahvenin ilk kez girmesini sağlayan akımlardan biri.

İyi bir damak hafızanız ya da güçlü bir koku duyunuz varsa, içtiğiniz her kahvenin farklı bir lezzete sahip olduğunu rahatlıkla anlayabilirsiniz.

Türk Kahvesi Çeşitleri Nelerdir?

Haliyle merak ediliyor. Sık kahve tüketenler, mevcut kahvelerinin kaç kalori olduğunu gerçekten çok merak ediyorlar. Eğer çok sık kahve tüketiyorsanız ve bir yandan da kilo kontrolü yapıyorsanız dikkat!

Farklı bir aroma yapısı ya da lezzet peşinde olanların tercih edeceği kahvelerden biri olan Cuppuccino, özellikle yöntemsel olarak kişisel beklentileri ön plana çıkaran yoğun bir kahvedir.

Artık hepimiz şunu adımız gibi biliyoruz; eğer kafeine ihtiyacımız varsa kahveden daha lezzetli, kolay ve keyifli bir kaynak yok.

Filtre kahve ile Espresso arasında fark olsa da, temelde kullanılan malzemeler, demle şekli ve demleme süresi gibi kıstaslar buradaki farkı ortaya çıkarıyor.